«Я не шмокодявка!»: крошечные порции и странный вид блюд из лучшего ресторана мира

Мечтаете хотя бы раз побывать в ресторане уровня Мишлен, чтобы полакомиться вкусными блюдами от именитых шеф-поваров? Приглядитесь получше, чем и в каком количестве там кормят, и, возможно, вы измените свое мнение. Наверное, это вкусно, но выглядит, на наш взгляд, как-то не очень аппетитно. А ведь все эти блюда подаются в лучшем ресторане на планете — Osteria Francescana, который находится в Модене, Италия. А заправляет там шеф-повар Массимо Боттура.

1. Хрустящий хлеб с томатами и оливками

На самом деле это выглядит довольно аппетитно, хоть и крошечные кусочки буквально теряются на огромной тарелке.

2. Макарон с рагу из кролика

3. Хлеб

4. Средиземноморские открытые равиоли из огурца с начинкой из угря с соусом дзадзики. Подается с мятным бульоном

5. Пена из мортаделлы и хлеб из Модены

Выглядит крайне странно…

6. Фуа-гра в виде эскимо

7. Блюдо под названием «Пять текстур пармезана!»

Выглядит интересно, и сама задумка интригует, но наесться этим вряд ли удастся.

8. А это не кусок сосиски, а телятина

9. Фиш-энд-чипс

На за что бы не догадалась… 🤔

10. Устрицы с вербеной, зеленым яблоком и седумом

Вы увидели здесь хоть один из этих ингредиентов? Мы нет.

11. А это ничто иное, как рыбный суп

В лучшем ресторане мира он подается разобранным: пюре из мидий и моллюсков с рыбой и креветками, украшенное крекерами из морской капусты, подается отдельно от самого бульона.

12. Крекеры с лярдом, черным трюфелем и пармезаном

Одним словом, в такие рестораны стоит ходить, чтобы попробовать необычные блюда (и оставить там целое состояние). Если же вам хочется наесться, пожалуй, стоит подумать о том, чтобы посетить более скромные места, где подают щедрые порции. И это совсем не значит, что будет невкусно! Впрочем, как говорится, на вкус и цвет товарища нет.

Источник
Перевод